Festa in Condotta dell’Agro Nocerino-Sarnese: lunedì 11 giugno palazzo De Simone a Bracigliano

 Attesa, voluta, organizzata, torna finalmente la Festa in Condotta dell’Agro Nocerino-Sarnese, l’evento gastronomico più importante del territorio al confine tra Napoli e Salerno ed uno dei piu importanti in Campania, organizzata dalla condotta  Slow Food locale. Oltre 100 artigiani del gusto, lunedì 11 giugno ore 20.30 nella splendida cornice del palazzo De Simone a Bracigliano si presenteranno al pubblico con i loro piatti tradizionali. Pomodoro san marzano, cipollotto nocerino, pomodorino di corbara, braciola di capra, vascuotto di grano, baccalà e stoccafisso, senza dimenticare le verdure degli orti di questa terra, resa fertile dalle eruzioni del Vesuvio. A coordinare tutti questi chef, c’è Raffaele Vitale, architetto e chef stellato che come ogni anno detta il tema da seguire. “I nostri orti” questo il leitmotiv di questa edizione che vedrà le verdure protagoniste indiscusse dei piatti. Ogni anno centinaia di persone partecipano a questa kermesse del gusto da tutta la Campania, ma non sono mancati partecipanti da fuori regione. Tutti uniti dallo slogan, vogliamo un “cibo buono pulito e giusto”, come Slow food recita ormai da anni. C’è spazio per tutti: c’è chi frigge, chi cuoce alla griglia, chi bolle la pasta e chi preferisce portate fredde, mentre pasticcieri e gelatai si apprestano al loro exploit finale.

 

Un unicum, in Campania ma forse in Italia: un intero territorio si racconta, tantissimi artigiani del gusto della stessa zona, fianco a fianco per una sera, che collaborano, mettendo da parte rivalità e concorrenza, fisiologica, visto che si tratta di attività distanti a volte pochi metri.

 

Cantine di tutta la provincia di Salerno e birrifici artigianali, abbineranno i loro prodotti ai piatti, mentre liquorifici e distillatori chiuderanno la serata con le loro specialità. Non mancherà un momento di solidarietà con una raccolta generi di prima necessità per i meno fortunati di una mensa dei poveri locale. Partecipare, vuol dire aiutare il territorio a crescere e conoscere tanti validi artigiani del gusto dell’agro nocerino sarnese.

“Siamo alla 7 edizione-ci racconta Marco Contursi,il responsabile della condotta- e ogni anno vediamo crescere il numero dei locali dell agro nocerino che chiedono di partecipare. Il nostro territorio merita di essere conosciuto meglio e vissuto dal punto di vista gastronomico poiché è ricco di tradizioni e specialità”.

L’accesso all’evento è tramite tesseramento alla condotta locale di slow food. Per info 3420939505.

 

Si ringrazia per l’ospitalità e il supporto tecnico il Comune di Bracigliano, Lamberti food per le divise, Ferrarelle Spa, club amici del Toscano, l’associazione il Campanile, il Forum dei giovani, Free Service Audio, Luci Inter Branchia Montis, Damarila, Scafatiin, Ritratti di territorio, il Consorzio Vini Salerno, Alfonso del Forno, curatore regionale Guida delle Birre d’Italia di Slow food, ,Amici di villa Calvanese,MTN company, gli istituti alberghieri Roberto Virtuoso di Salerno e G. Filangieri sez.Siano.

 

 

 

I Partecipanti

 

Chef Raffaele Vitale……………………………Il San Marzano

Aqua e Sale……………………………tonno subito.
Agriturismo Mastrofrancesco……………………………Maialiamo (nero però).
Taverna e Mast Aniello……………………………Bignè salato con cipollotto,polpo e pomodoro sorrento
Baita del Re……………………………Baccalà, lentichie rosse, e gelatina d’arancia.
Botteghelle 65……………………………Il riso del sud incontra l’orto
Brull…………………………… bruschetta meveza e zucchina alla scapece
Cantina del Vescovo…………………………… zuppetta di ceci,cicoria selvatica e mentuccia fresca.
Caseificio Aurora……………………………fior di latte dei Monti lattari in foglia di limone.
Caseificio Saturno ……………………………fior di ricotta e limone di sant egidio.
Cetaria      ……………………………il fagiolo di controne e la colatura.
Dalla Padella alla Brace……………………………Pasta fave guanciale e pecorino

Dal Pescatore …………………………… ravioli di braciola di capra su fonduta di caprino e salsa di basilico
Emozionando……………………………Soffio dell agro
Evù……………………………parmigiana di melanzane e pesce azzurro
Famiglia Principe 1968……………………………“a pizzaiola    #estàbene
Hostaria Luclantò……………………………parmigiana bianca di tonno

Il Cantastorie……………………………Fusillo a ferretto con venticelli di stocco
I Sapori di un Tempo……………………………spaghetti alici e friggitelli
Il Casale del Mirto……………………………l’orto del Casale
Il Portico del Gusto………………………………c’è un porco nel mio orto.

La Bella Napoli  ……………………………a polpetta e mulignane
La Biasella……………………………o stocco arrecanato
La Cascina…………………………… KM 0
La Casereccia ……………………………crocchè di patata ricciona su fonduta di caciocavallo di Tramonti
La Grotta…………………………… fagottino tricolore.
La Locanda dei Falchi……………………………Baccalà fritto con ceci e cipolla di montoro
La Pignata……………………………cavatelli al ragù di capra
La Tammorra……………………………mezzo pacchero patate e lardo
Macelleria del Centro Storico……………………………Salumi d’autore
Masseria D’Avino……………………………Peperonata della Masseria

Miscere……………………………Pane mare e fantasia
Morese …………………………… mista di Vicidomini fredda,mozzarella, basilico e spuma di san marzano
‘O Ca Bistrò……………………………parmigiana in polpetta su guazzetto di corbarino
‘O Ciardin…………………………… carpaccio di baccalà all’arancia di Sant’Egidio
‘O Romano…………………………… l’orto in condotta
‘O Zeppolaro…………………………… zeppoliamo con le dop (san marzano e cipollotto nocerino).
Osteria Al Paese…………………………… fagottino con genovese di ramata e battuto di manzo
Osteria Divino……………………………Messicana Divino
Osteria e Pizzeria San Francisco…………………………… l’ orto in piccolo
Paisà……………………………spaghetti dell’orto
Pangurmè Hamburgeria Gourmet ……………………………maiale in caponata

Pascalò …………………………… filoscio napoletano
Panificio Vecchioni ……………………………e valentine del mio contadino
Pensando a Te…………………………… Lo sgombro tra Irno e Picentini.

Pizzeria Madison…………………………… pizza fritta gluten free

Pizzeria Nonna Nannina ……………………………vascuotto di nonna Nannina in caponata metelliana.
Pizzeria Resilienza……………………………o murzillo
Pizzeria Sant’Antonio…………………………… frittatine di pasta della nostra campagna.
Specialità dalla Campania……………………………spallotto di maiale nostrano porchettato
Taverna del Sarino……………………………parmigiana a modo mio
Vecchie Carceri……………………………polpetta al pomodoro e peperoncini di fiume
Via Porto cucina e shop…………………………… a scarola mbuttunata
Vineria  Buio…………………………… Pacchero tricolore ai sapori dell’agro

 

 

Pizzerie (realizzeranno pizze con i prodotti degli orti locali e i presidi slow food).

Barbacià

Corallo

La Pergola

Polichetti

 

 

Pasticcerie (dolci della tradizione e creazioni esclusive)

Maestro Alfonso Pepe

Caffè Petruccelli

Cioccolateria vesuviana

Gelateria Gelizioso

Panificio Ascolese

Pasticceria Cardaropoli

Pasticceria Di Dato

Pasticceria Fiore

Pasticceria e cafè Giuseppe Palumbo

Pasticceria La Viennetta

Pasticceria Mamma grazia

Pasticceria Palma

Zucchero & Co.

 

 

 

Le Cantine

Alfonso Rotolo                                                                                             Rutino

Apicella    Giuseppe                                                                                    Tramonti

Azienda Agricola CaseBianche                                                                        Torchiara

Azienda agricola montevetrano                                   San Cipriano Picentino

Azienda Agricola Reale                                                                                    Tramonti

Azienda Agricola San Giovanni                                                                   Castellabate

Borgo Giulia                                                                                                       Corbara

Cantine Barone                                                                                                     Rutino

Casa di Baal                                                              Macchia di Montecorvino Rovella

Casula Vinaria                                                           Campagna

Cobellis                                                                   Vallo della Lucania

Corvino                                                                    San Valentino Torio

De Conciliis                                                                                          Prignano Cilento

I Vini del Cavaliere                                                                                           Capaccio

Luigi Maffini                                                                                                   Giungano

Marisa Cuomo                                                                                                       Furore

Mila Vuolo                                                                                                           Salerno

Le Vigne di Raito                                                                                     Vietri sul Mare

Lunarossa Vini e Passione                                                                Giffoni Valle Piana

San Salvatore 1988                                                                                          Giungano

Santacosta                                                                                   San Marzano sul Sarno

Tenuta Macellaro                                                                                           Postiglione

Tenute del Fasanella                                                                 Sant’Angelo a Fasanella

Verrone Viticoltori                                                                                             Agropoli

Villa Lupara                                                                                                  Salerno

Viticoltori Lenza                                                                         Montecorvino Rovella

 

I Birrifici artigianali

Birrificio Sorrento                                                                  Sorrento
Birrificio Dell’Aspide                                                             Roccadaspide

Maneba                                                                                   Striano
Bella  ‘Mbriana                                                                        Nocera Inferiore
Aeffe                                                                                        Nocera Inferiore
Karma                                                                                      Alife
Okorei                                                                                      Mariglianella
Fiej                                                                                           Castelnuovo Cilento
Brew Inn                                                                                  Fisciano
Kbirr                                                                                        Giugliano
Alkimia                                                                                   Montesarchio

 

Club Amici del Toscano

 

I Produttori

Azienda agricola Piero Matarazzo                                                       Perdifumo

Biscottificio Calabrese                                                                                  Bracigliano

Bracigliano salumi                                                                                        Bracigliano

Cilento I sapori della Terra                                                                        Casal Velino

Cooperativa Agricola Dani  (il san marzano dop)                                  Sarno

Essentia Cilenti                                                                                   Ogliastro Cilento

Ferrarelle spa                                                                                      Riardo

Iasa  srl                                                                                                 Pellezzano

Il Gusto della Costa Liquorificio                                                              Praiano

I Sapori di Corbara       (il pomodorino di Corbara)         Corbara

Lamberti Food                                                                               Cava dei Tirreni

Nobile Azienda Agricola                                                      Giffoni       Sei Casali

Nonna Anna liquori artigianali                                             San Cipriano Picentino

Panificio   Giorgio                                                                              Angri

Pastificio Artigianale     Casa del tortellino                                       Angri

Pastificio Artigianale Vicidomini                                                  Castel San Giorgio

Pedrosi Zafferano di Gaiano                                                             Fisciano

Picogrammo                                                                              San Marzano sul sarno